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日本酒釀造 則武設備

 日期:2020年08月10日 點擊次數:1741

日本酒釀造 則武設備

 

 

則武公司(位于名古屋市)現致力于銷售面向釀酒企業的設備。此設備運用配管內帶有螺旋狀葉片的靜態混合器技術,除了可以通過加入二氧化碳來加工發泡酒、通過加水來稀釋酒精度數以外,還可以使用高效率的加熱殺菌處理等來提高生產效率,改善產品品質。

靜態混合器可以用于化學、食品等行業;旌掀鞯囊淮筇攸c是,不同種類的液體或氣體在配管內流動時、可以短時間內均一混合。早在四五年前,則武就從客戶那邊了解到【日本酒的細膩味道和香味,在加熱處理或者在配管內流動時會被破壞】,從而研發面向釀酒行業的設備。

 

因為進行性能評價試驗,必須花費大約半年左右的時間保存酒來確認味道和香味,所以從開始到產品化花了兩年以上的時間。通過對當地釀酒協會相關人員的宣傳和介紹,得到了很高的評價的同時,就在一年前左右開始售賣設備。目前為止,已賣出三十臺。

今年五月份,關谷釀造(愛知縣設樂町)引入新的加熱殺菌裝置,此裝置和之前的熱水和酒隔著薄板流動的板式換熱器相比,用少于一半的時間就可以均一加熱,溫度也穩定。配件清洗又方便,也可以對應有堵塞問題或者粘稠的濃酒。關谷健社長也反饋【保存半年的酒,味道、香味也依舊很好】。

 

則武相關的酒類設備的年銷售約一億日元。隨著銷售業務拓展,預計三年后可以達到兩億日元。工程事業部的負責人也說【要傳播先進技術、解決釀酒企業的困難】。如需了解設備詳情,歡迎來電咨詢臺杏。(咨詢熱線:021-52896129)

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